Пикантность таким пельменям придает соус приготовленный из простокваши.
Для соуса можно использовать простоквашу или сметану с добавлением мелко порезаной зелени укропа и петрушки, а также чеснока. Мясо телятины, баранины и свинины пропустите через мясорубку, добавьте лук, зелень, соль и перец. Тщательно все перемешайте.
Приготовьте тесто из яйца, муки и воды. Тесто вокруг фарша промажьте яйцом. Для прищипки теста можно использовать вилку, при этом края пельменей будут выглядеть красиво. Варить на слабом огне до готовности.
К приготовленным пельменям добавьте соус.
